을 통해 태국 식품 맛을 이해하는 것하루 종일. 줄기가없는 고추는 여전히 친환경 줄기가있는 것보다 두 배의 가치가 있습니다.
그녀는 킬로그램 당 4 바트를 얻습니다.
돈이 많지는 않지만 그녀는 빠르지 않습니다 – 그녀는 한 시간에 약 1 킬로를 얻을 수 있습니다. 우리가 그녀의 손이 고추에서 흘리게되는지 물어 보면, Tum은 그녀가 몇 년 동안이 일을 해왔으며 더 이상 그것을 느끼지 않는다고 말합니다.
Tum은 40 년 동안 똑같은 마구간을 운영 한 여성을 소개합니다. 그녀는 Knom Thom을 제공하고, 야자수 설탕으로 가득 찬 끈적 끈적한 쌀의 하늘의 ‘삶은 간식’을 제공합니다.
마지막으로, 우리는 코코넛 맨을 발견합니다.
그는 우리에게 우리가 가진 가장 신선한 코코넛 크림을 제공 할 특별한 장치를 가지고 있습니다. 처음으로 그는 특별한 기계에 거대한 코코넛 살을 파쇄 한 다음 프레스로 파쇄를 통과시킵니다. 두꺼운 흰색 액체는 기계 아래의 가방으로 모입니다. 이것은 우리가 정말 특별한 것을 요리하는 카레를 만들 것입니다.
위층으로, 우리는 태국인만이 할 수있는 방법의 균형을 잡는 기술을 발견합니다.
Pad Thai는 놀랍도록 가볍고 향기로운, 파파야 샐러드, 신선하고 역동적이며 매운 카레뿐만 아니라 카레를 선택합니다. 우리는 친환경뿐만 아니라 빨간색을 선택합니다. 풍부하고 복잡하며 포장되어 있습니다. 맛.
우리는 노동의 과일을 기쁘게하기 위해 앉을 때 오늘 배운 기술이 맛과 큰 차이를 만든다는 것을 알고 있습니다. galangal과 레몬 그라스의 비율과 같은 것들뿐만 아니라 달콤하고 신맛, 소금의 균형과 맛이 타이에게 자연스럽게옵니다.
그것은 우리를위한 계시입니다.
단맛은 종종 손바닥 설탕 유형 (팜유의 환경 공포와 다른 원천)에서 자주 제공됩니다. 신맛은 다양한 성분에서 나온 것입니다. Galangal, Lime 및 Tamarind는 일반적입니다. 새우 페이스트 나 간장 소스도 마찬가지로 소스는 생선 소스에서 나오지 않는 것보다 훨씬 자주 있습니다.
우리는 시장 경험 부엌 지역이 가득 차고 태국의 문화와 음식을 이해하는 데 더 나은 단계를 맡게됩니다. 두 가지가 본질적으로 융합되어 사람이 다른 사람 없이는 존재할 수 없습니다.
시장 경험, 꽃 시장, 방콕
시장 경험은 4 시간의 개인 구조에서 요리 수업에서 1 시간의 요리 옵션에 이르기까지 다양한 수업과 투어를 제공합니다. 그들은 마찬가지로 시장의 여행뿐만 아니라 꽃 조직 수업을 운영합니다.
어떤 경험을 선택하든 평생 지속될 기억뿐만 아니라 이해에 맡겨 질 것입니다.
우리는 태국 관광국과 함께 미디어로 여행했습니다.